LABORATORIO FRITTATA SENZA ROMPERE LE UOVA

Scoperta e preparazione di due piatti tipici della cucina calabrese: la frittata di melanzana senza uova e I Pitticéḍḍi . Sono due piatti antichi della tradizione gastronomica calabrese che saranno svelati nella loro versione tipica sanlucidana.

SPECIALMENTE DEDICATO A : Aspiranti chef alla ricerca di ricette tradizionali inedite

PROGRAMMA

In questa esperienza gastronomica gli chef di AgriArmonia insegneranno ai partecipanti due piatti tipici preparati con pochi ingredienti ma molto gustosi e a chilometro zero.

La prima pietanza FRITTATA DI MELANZANE SENZA UOVA è un particolare sformato che ha le sembianze di una frittata nonostante non contenga uova e che ha come ingrediente base la melanzana. I Pitticéḍḍi invece sono delle particolari frittelle che possono essere preparate sia con alcune verdure che con il pesce. La ricetta presentata è la versione vegetariana.

Per quanto semplici, molti sono i segreti legati alla preparazione di questi must calabresi e diverse sono le tradizioni tramandate da zona in zona. In questa esperienza sarà svelata la particolare tradizione sanlucidana, così che i partecipanti a loro volta potranno custodirla e tramandarla come un dono prezioso.

NOTA : Adatto ai vegetariani, ma non ai vegani.

DURATA:  2 ore

COMPRESO : degustazione

A CURA DI : ( organizzatore ) Agriarmonia 

MAESTRO : Giovanni Mannarino

NUMERO MINIMO PARTECIPANTI 10

NUMERO MASSIMO PARTECIPANTI 20